Pico de gallo (Salsa messicana)


Un classico messicano.
Questa salsa fresca può essere servita come antipasto accompagnata da dei nachos oppure da condimento alle vostre tortillas o tacos.
Ingredienti: 
- 1 pomodoro grande maturo
- 1 cipolla rossa di media grandezza
- 2 cucchiai di coriandolo fresco
-3 cucchiai di succo di lime o limone
- 2 cucchiaini di scorza di lime o limone

Preparazione:
Sminuzzare il pomodoro in cubetti.
Affettare finemente la cipolla.
Tritare il coriandolo.
Mischiare tutti gli ingredienti in una ciotola e coprire con una pellicola trasparente.
Fare raffreddare in frigorifero almeno 1 ora.
Questa salsa è ottima fresca, ma può essere conservata per 2-3 giorni in frigorifero.

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