Tortillas


La tortilla è considerata come il pane e viene servita come accompagnamento alla maggior parte dei piatti.
Ingredienti per 4 tortillas:
- 70 g di farina 00
- 50 g di farina di mais 
(in alternativa potete usare 120 g di farina 00)
- acqua calda q.b.
- sale

Preparazione:
Mescolare i 2 tipi di farina, unire il sale a l'acqua calda poco alla volta fino ad ottenere un impasto morbido, liscio, omogeneo ma non appiccicoso.
Dividete la pasta i 4 palline e stendete con il mattarello fino ad ottenere dei dischetti da 20 cm.
Cuocete su una padella antiaderente molto calda per pochi secondi (devono rimanere chiare e morbide).

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