Key Lime Pie (Torta al lime)

Questa freschissima torta proviene dalle Isole Keys in Florida ed è il dessert perfetto per una cena estiva!!!
Ingredienti:
Per la base:
- 200 grammi di biscotti secchi
- 120 grammi di burro fuso
Per il ripieno:
- 400 grammi di latte condensato
- 4 tuorli d'uovo
- 120 grammi di succo di lime
- 1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata
Per la guarnizione:
- 200 ml di panna fresca
- 1 lime

Procedimento:
Ridurre i biscotto in polvere con un mixer, aggiungere il burro fuso, stendere il composto in una tortiera a cerniera e con l'aiuto di un bicchiere pressare il fondo fino a renderlo ben compatto.Posizionare la tortiera in frigo per almeno un'ora. Infornate la base a 180° per 10 minuti.

Montate i tuorli con uno sbattitore elettrico, aggiungete poco alla volta il latte condensato. Unire il succo e la scorza grattuggiata di lime.
Versare la crema sulla base precedentemente preparata e reinfornare a 160° per 15 minuti. Una volta pronto fate raffreddare la torta e poi ponetela in frigo per almeno 4 ore prima di mangiarla.
Guarnire la torta al momento di servirla con panna montata e fettine di lime. La torta si puo' guarnire anche con della meringa all'italiana.